Empezamos por el argumento:
el artículo comienza con unas reflexiones de Larra sobre el tema del comer en España.
Después, llega un francés a casa de él, y quiere divertirse un poco por la ciudad, pero Larra le comenta, que en nuestro país no se festeja más que los toros.
Larra se desvía un poco de la cuestión y cuenta que un amigo suyo lo llamó para ir a comer a la fonda. Aunque no quería asistir, no pudo negarse. Larra se da cuenta de que todas las fondas son iguales porque ofrecen un malísimo servicio. Sin embargo, llegó a una nueva, la cual aparentaba una mejor calidad que las otras. Pero pronto se percata de que es igual a las demás en todos los aspectos.
La critica se basa en el penosidad del servicio de las fondas, y en la comida de estas, también muestra un rechazo a la costumbre de los españoles al comer en las fondas.
La forma de expresión aparece marcada, por el uso de diálogos y la narración, por el costumbrismo, por el humor y el uso de algunos recursos estilisticos
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